六大茶类特有工序-六大茶类特有工序是什么

茶叶的制作六个过

发酵在整个制茶工艺中的地位都是举足轻重的，而红茶作为全发酵茶，发酵便是其品质形成的关键工序。通过这道工序，茶叶中的多酚类化合物氧化，使得青气退去，逐渐转化为甜蜜的果香。制茶跟做菜很像，紧压调味茶碎银子每一个工序，都讲究“火候”的把握。了解了六大茶类的制茶工艺、发酵度，才更能懂得不同茶类的色、香、味、形从而来。 而且发酵度影响着茶的功效。

六大茶叶制作工序 六大茶类包括红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶。其中青茶的制作工艺和冲泡工艺最复杂繁琐。这六大茶类是以加工工艺的不同来划分的，从一片叶到最的成品茶，每一种茶类都有一套特定的加工工艺流，由此也造成了六大茶类显著不同的特点。

绿茶工艺:杀青 杀青抑制酶活性，2006哥德堡瑞聘号生普防止茶多酚的酶性氧化而红变，因而能保持绿茶绿绿叶的品质；使叶中的青草气大量挥发。六大茶类分为绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶，绿茶特有的工序为杀青，茶叶包装防伪技术福今500克沱茶红茶特有的工序为发酵，黄茶特有的工序为闷黄，乌龙茶特有的工序为做青。

六大茶类的加工工艺:绿茶的加工工艺为叶、杀青、揉捻、干燥；白茶的加工工艺为萎凋、干燥；黄茶的加工工艺为叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。中国茶品种类繁多，根据六大茶类的加工工艺可分为:绿茶类、白茶类？、黄茶类、青茶类、红茶类、黑茶类。

绿茶的关键工序为杀青；黄茶的关键工序为闷黄；红茶的关键工序为发酵；乌龙茶的关键工序为做青；白茶的关键工序为萎凋；黑茶的关键工序为渥堆。六大茶类工艺、流各不相同。青茶(乌龙茶):晾青——做青——杀青——揉捻——烘焙。红茶:萎凋——揉捻——发酵——干燥。白茶... 看全文06中国六大茶类(中国六大茶类排名) 1、绿茶。

六大茶类的基本加工工艺

分类：小种红茶—红红叶，赤壁青砖茶好喝吗正山王小青柑价格泡茶多少时间为宜有松烟香(得于熏焙，茶叶薄摊于竹筛中，地上堆松材，以明火燃烧，使茶叶吸收大量松烟香味)，为似圆；功夫红茶—发酵至叶色变铜红才能烘干。中国六大茶类分别为绿茶、红茶、乌龙茶(也称青茶)、黑茶、白茶、黄茶。分类的依据是工艺的不同。 么六种工艺有区别呢。