为什么普洱茶是大叶茶-为什么普洱茶是大叶茶呢

大叶白茶是什么茶

为什么大叶种是最适宜发酵普洱熟茶的品种？普洱茶大热的时候，中小叶种都被拿来发酵过熟茶，比如2007年贵州西的中小叶种就承担过这样的角色。大叶种茶因为多酚类物质含量高，其产生大量的衍生物与化合物，孕妇喝熟普洱茶的危害内含物质远高于中小叶种，耐泡程度也相对较高。因此，大叶种茶更适合制作发酵类的茶叶。

大叶种茶内含物质远比小叶种茶要丰富的多，喝了普洱茶一直有尿因而冲泡之后，茶内析出的物质也比较多，茶的滋味比较丰富，是小叶种茶所无法比拟的。普洱茶国家标准出台于2008年，并将于2008年12月1日正式实。该国家标准给普洱茶的定义是，普洱茶必须以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料。

普洱茶都是大叶种吗

在现行的定义中大多数专家学者一致认为:普洱茶是以普洱府所属地区所产云南大叶种晒青毛茶为原料。最主要的原因在于，普洱茶和黑茶价格区别大家只看到了定义里“云南大叶种晒青毛茶”这几个字。并没有真正去理解，普洱茶沾水会变红吗吗到底大叶种是一个什么东西，再伸到为什么中小叶种制成的普洱茶也属于普洱茶。

因为它们不是来自云南，普洱茶与绿茶那个更好而是越南、泰国或其它地区仿制的，包装及名称可能一样，但茶叶品种却大不相同，因为云南的普洱茶是大叶种茶。因为其物质基础的第一点，原料的内含物质丰富程度较大叶茶来得弱，喝的普洱茶味道香新茶阶无法体现普洱茶应有的特质。

但普洱茶是生长在海拔高，差大的高原上，而且普洱茶的茶树树龄非常古老，有的已经上千年了，如果只采摘嫩芽的话那就是太浪费了。云南的茶树大部分是大叶种，普洱茶熟茶是黑茶啊但也同时存在中叶种和小叶种，比如倚邦、曼松(古树几乎全都是中、小叶种，产量极少)、 景迈山都有大、中、小叶种混生的情况。

因为茶叶烘干的时候是会收缩的。用开水泡的时候，它就会膨胀大起来了。 其中，普洱茶是大叶种，叶子特大；叶形椭圆、长椭圆或卵圆；叶色绿或深绿有光泽；叶面强度起。 ——我们都知道。最后，特殊的地理环境，造就了云南大叶种，也造就了普洱茶，普洱茶有一个特殊的工艺渥堆，大叶子里丰富的滋味与香气，是普洱茶后发酵过程中香气转化的基础，另外从口感上来讲。